Onde - Onde Kelezatan Tradisional yang Tak Lekang Oleh Waktu!!!

 

 

Onde – onde ya suatu jajanan tradisional yang paling digemari oleh banyak orang . bentuknya bulat, terus ditengahnya ada isiannya. ya, isiannya itu dari bahan kulit kacang ijo yang sudah dikupas kulitnya dan untuk kacang ijo kupasnya itu bisa milih mahu kacang ijo kupas warna hijau atau yang warna kuning kalau aku suka kacang ijo kupasnya warna kuning karena membuat rasanya semakin mantap.

Onde – onde ini berasal dari tiongkok dimana disana juga terdapat kue yang serupa yang bernama jian dui. kue ini kemudian menyebar ke berbagai negara khususnya asia tenggara yaitu indonesia. di indonesia kue onde – onde ini diadaptasi dan diciptakan dengan cita rasa yang khas yang membuat kue onde – onde ini menjadi bagian yang tak terpisahkan .

Bahan dan cara membuat Onde – onde Kacang Ijo

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung beras ketan
• 250 gram gula pasir
• 75 gram tepung beras
• 150 ml air hangat
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh bubuk vanili
• 200 gram wijen
• Minyak goreng

Bahan untuk isian:

• 250 gram kacang hijau kupas
• 100 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• Bubuk vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Bikin isiannya dulu dengan rendam kacang hijau yang sudah dikupas selama empat sampai lima jam. Setelah itu, cuci bersih dan bilas.
2. Kukus kacang hijau hingga empuk, lalu tumbuk hingga halus. 
3. Campur kacang hijau halus bersama gula, garam, dan vanili hingga semua bahan menyatu. Uleni dan bulatkan kecil-kecil untuk dijadikan isian onde-onde.
4. Selanjutnya, kita buat onde-ondenya dengan mencampur tepung ketan, tepung beras, garam, gula, dan vanili. Uleni hingga adonan kalis.
5. Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan bikin cekungan untuk tempat isian.
6. Bulatkan adonan dan pastikan onde-onde terbentuk sempurna. Setelah itu, celupkan onde-onde ke dalam air dingin, lalu gulingkan ke atas wijen yang sudah diletakkan di atas piring hingga rata.
7. Panaskan minyak dan segera goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan dan kulit bagian luarnya kering. 
8. Angkat onde-onde setelah matang. Segera disantap selagi hangat.

Onde – onde bagiku tak hanya sekedar kue. tetapi, memiliki nilai budaya dan nilai sejarah yang sangatlah dalam. kue onde – onde ini sering banget ada dalam acara pernikahan, acara ulang tahun, idul fitri, acara yasinan rutinan ibu – ibu rt, dan acara yasinan kematian.

Tip menikmati Onde – Onde

Onde – onde ini lebih enak dimakan disaat hangat. teksturnya kenyal diluar lembut didalam bikin makan satu terasa kurang.